Mont Bar és restaurant de producte, un restaurant adaptat a la ciutat on es troba. La qualitat de la matèria primera i el producte de temporada és un punt a favor per convertir-se en destí.
A més, la trajectòria del nostre xef encara dóna més credibilitat a la proposta d’un restaurant que defineixen com a alta gastronomia d’un bar que no ho és, portant a Mont Bar a una línia més gastronòmica, més dinàmica i amb un format diferent per compartir on els snacks són un senyal representatiu de la carta.
Mont Bar i Mediamanga són el somni d’Iván Castro. D’origen català i descendent d’una família d’hostalers procedents de Mont, un petit poble a la localitat del Valld’Arán, que compta amb 46 habitants.
Iván sempre ha volgut que tots els seus projectes comptin amb una barra de bar, i així es reflecteix en els dos locals que regenta, juntament amb la seva dona, Kasaundra.
Iván format en comptabilitat, sumilleria i amb un alt coneixement en gastronomia, compta amb una trajectòria en negocis relacionats amb l’hostaleria, com la seva pròpia distribuïdora, i treballant a diferents restaurants i bars de Barcelona. Als 27 anys –fa 11 anys -va obrir el seu projecte més personal, Mont Bar, i en fa 7, Mediamanga.
Montbar ha enamorat els paladars més exigents amb una proposta gastronòmica marcada per la creativitat, la sensibilitat i una tècnica impecable. Recentment distingit amb dues estrelles Michelin, el restaurant referma la seva posició com un dels grans referents de la cuina creativa i d’autor. A aquest reconeixement s’hi afegeixen prestigiosos guardons com els de la Guia Repsol i el Club Macarfi, consolidant Montbar com un dels establiments imprescindibles de la ciutat.
Sorry, the comment form is closed at this time.